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不要重复沸腾，不要沸腾时间太长。
另一个烧开水的误区就是反复重复烧水，在这样的水中不仅失去了各种矿物质，而且还有可能含有某些有害物质，诸如亚硝酸盐等，长期饮用可能导致亚硝酸盐中毒。烧得时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐，会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高。
重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标。众所周知，水中的亚硝酸过量或超标，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，日久还能引起恶性病。坚决杜绝开水的重复利用，重复煮沸。特别要注意，以下提到的开水不能饮用：
1.在炉灶上烧了一整夜或很长时间，饮用时已经是不冷不热的开水；
2.自动热水器中隔夜重煮的开水；
3.经过多次反复煮沸的残留开水；
4.装在保温瓶中非当天的开水；
5.蒸过饭菜等食物剩下的开水。
3）不要忽视沉淀过程
可以买两个保温水壶。烧完的水先灌入用于沉淀的暖瓶中，沉淀几个小时候再倒入另一个用于存储的暖瓶中，将第一个暖瓶中的水底儿倒掉。当然，这个过程并不一定有多大的效果，但是可以尽可能的保证水的品质。
注：有些人会有疑惑，暖壶里的那些水垢那么多，那我是不是都喝进去了？
放心，这些水垢都是很容易沉淀的，你看到的是已经沉在暖壶里的了，并没有进入你的肚子里。只要你不喝水底儿就行。只要沉淀够久了，就没问题。唯一一个风险是，沉淀不彻底，或者倒水的时候又搅起了水底儿，可能你就把沉淀喝进去了。所以，建议用两个水壶。或者勤快的，常刷刷。
再者，这些水垢一般都附则在壁上，并不容易再溶解或掉在分散到水里。
4）不要喝放置时间超过24小时的水
饮用水放置时间也不能过长，过长容易滋生细菌，尤其是桶装饮用水，打开的桶装饮用水秋冬季节要在2—4周内喝完，春夏季节最好在7—10天内喝完。
不要喝放置时间超过24小时的水，因为如果放置时间过长，水就会产生大量的细菌等物质。要喝新鲜开水。
白开水超过三天之后就不宜饮用。水储存过久，就会被细菌感染产生亚硝酸盐，亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使组织缺氧，出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状，严重还能使人缺氧致死。亚硝酸盐在人体内还能形成亚硝胺，促发肝癌、胃癌等。装在保温瓶里的开水变温后，细菌繁殖更快，还原的亚硝酸盐更多。
当然，最好保证密封，避免空气里的灰尘，和细菌进入水里滋生，导致二次污染。
关于家用净水机
现在市面上最普遍的家用机的工艺一般有，砂虑、活性炭和超滤的物理过滤，软化器、低压反渗透的深度处理。一般反渗透之后都会接一个矿化滤层或矿化柱，有时也叫口感优化器。
物理过滤不改变水的自然盐分，只是去除一些悬浮物、细菌等，是物理净化；
而软化一般使用氯化钠把钙镁离子置换掉，得到的软化水，相当于去掉水垢，加进去了点食盐，其他不变；
反渗透如前所说，就是去掉所以成分，得到的纯净水；而矿化柱，说白了就是放一块人工的矿物质石头进去，用于往纯净水里再溶解一些盐分罢了，至于溶解进的是什么，谁能保证？另外，之所以有的厂家叫口感优化器，是因为纯净水和自然水，或不带盐分的水和待盐分的水的口感是由差别的，可能你吃惯了自然水，和纯净水会有差异，就是消除这个口感差异的。唉，就是骗人的。
其实，一个一整套的全流程家用净水机（超滤+反渗透+矿化柱）就是一个缩小版的人工矿物质水的生产线，反过来看，你买的矿物质水就是这么来的。
所以，终上所述，家用净水机，个人建议就用超滤就好了。
反渗透和矿化柱，如果你不是嗜好医疗用水的话，坚决不要。
软化器，也不建议用，烧开就好了，顶多你多刷刷暖壶。用软化器的风险是，你会摄入的钠过量，也就是你喝水的软化水加了食盐了，毕竟现在提倡低盐低钠。
砂虑和活性炭就算了，太老了，那时改革开放初期的工艺了，先在都用超滤了。而且，沙子和活性炭需要经常清洗，反洗不彻底不干净。特别是活性炭，它是能吸附细菌和微生物，但多孔的活性炭吸附细菌后就变成了细菌天然的温床了，而且提供着丰富的碳源。也就是说，活性炭只在初期有效，而且，假设它从水里吸附了10个细菌，很快细菌会在活性炭上下10000个仔儿，很快，活性炭就饱和了，不是它过滤了多少水里原来的细菌，基本都是它自己滋生的细菌。很快，活性炭就变成了一根长满蘑菇的烂木头。你不得不替换它，或者干脆扔掉它，不然，你就是给自己家装了个细菌窝。
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