大部分的营养是通过食物获取的

作者：净水行业协会来源：未知发布时间：2020-05-12 11:38 浏览量：

引起食物中钙、镁和其他微量元素的损失。

当用于烹饪时，软水会导致食物（蔬菜，肉类，谷物）中的重要元素的损失。钙镁损失最高达60%，其它微量元素甚至更多（例，铜66%，锰70%，钴86%）。相反的，当使用硬水烹饪时，食物中元素的流失要低得多，甚至有报道称烹饪后钙离子含量比原先更高（38-41）。

由于大部分的营养是通过食物获取的，因此使用低矿物质水烹饪或加工食品所造成的总矿物质摄入不足的影响，要比单纯饮用这些水的影响严重的多。目前许多人的饮食通常不能提供足量的必需元素，因此，在加工或烹饪食物过程中任何一个导致基本要素和营养物质损失的因素都是不利的。

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